Da tre decenni la famiglia Vassolo di Chiauci porta in alto il nome della cucina locale tra le montagne dell’Alto Molise. Da due anni le sorelle Ernesta e Giuseppina hanno ereditato peso e responsabilità di una tradizione oggi modernizzata con proposte eleganti e raffinate, al passo con la gastronomia del tempo. Il successo ottenuto con delle serate tematiche ne hanno conclamato la fama. L’ultima in ordine di tempo ha visto servire pietanze di pesce ed è stata orchestrata dallo giovane chèf Domenico Ruggeri, presidente dell’Associazione provinciale cuochi di Campobasso.
Videoservizio a cura di Fabrizio Fusco
