Promozione del territorio e tutela della salute dei consumatori al centro dell’incontro Federcarni

La XVIII edizione dell’evento si terrà domani pomeriggio a Campobasso 

CAMPOBASSO. Si terrà domenica 17 novembre, a partire dalle 17 e 30, il XVIII incontro annuale organizzato dalla Federcarni Molise. Anche quest’anno l’evento si terrà presso la sede regionale della Confcommercio, in Contrada Colle delle Api a Campobasso e anche quesat’anno, come da tradizione quasi ventennale, la federazione locale dei macellai parlerà di storia e prospettive future della categoria e di tutto l’apparato produttivo ed economico molisano. Emblematico infatti il titolo di questa edizione: “I Maestri Macellai per la promozione del territorio e la tutela dei consumatori”. Ad aprire i lavori il presidente Confcommercio Paolo Spina, poi toccherà al presidente Federcarni Michele Natilli, che parlerà appunto della promozione dei prodotti del territorio e della salute. Al dibattito interverranno, tra gli altri, anche il professor Giampaolo Colavita, docente Unimol e il dirigente dell’Asrem Ennio Sassi. Si parlerà in generale della tutela della salute legata all’alimentazione e il ruolo fondamentale ricoperto dalle botteghe delle carni e dalle attività di controllo sugli alimenti. Seguirà una dimostrazione di tecnica professionale, a cura del Maestro macellaio di Avellino Antonio Pironti e una degustazione.