Lo chef molisano ‘Stefano Rufo’ trionfa a ‘La prova del cuoco’

Nella trasmissione condotta da Antonella Clerici il giovane di Castelnuovo al Volturno ha vinto contro il Piemonte. La finalissima di maggio si avvicina

CAMPOBASSO. Ha vinto ancora. Battendo questa volta il concorrente del Piemonte. Nuovo successo a ‘La prova del cuoco’ per Stefano Rufo, lo chef di Castelnuovo a Volturno che ha trionfato per la terza volta, sbancando al televoto, dove ha ottenuto il 69% dei voti, contro il 31% degli sfidanti piemontesi.

Rufo ha vinto grazie a una ricetta basata su ingredienti della tradizione molisana, rivisitati in chiave moderna: crema di fagiolo confetto di Acquaviva d’Isernia, con cicoria di campo saltata e pane nostrano. Ingredienti del Molise, la regione che il giovane chef non ha mancato di promuovere nella trasmissione di Rai 1, facendo riferimento a prodotti di assoluta eccellenza, dalle lenticchie di Capracotta, alle ostie di Agnone. Passando per il fagiolo di Acquaviva, che ha utilizzato nella ricetta. Senza tralasciare una ‘punzecchiatura’ agli sfidanti piemontesi, ai quali ha ricordato che il Molise è il principale produttore di tartufo.

Accanto a Stefano la mamma Anna Iannetta, da cui il giovane chef ha ereditato la passione per la cucina. E che di certo gli sarà accanto a febbraio, quando lo chef molisano dovrà affrontare la vincente tra Umbria e Friuli Venezia Giulia. Per sperare di arrivare alla finalissima de ‘La prova del cuoco’. In programma per maggio.