Pompei, ritrovamento eccezionale: alla scoperta dello ‘street food’ dell’antichità

Si tratta dell’ambiente quasi integro di un Thermopolium, bottega dove i pompeiani potevano consumare in strada piatti di ogni tipo. Il Parco archeologico anticipa: Covid permettendo, sarà visitabile già a Pasqua

POMPEI. Lo street food l’hanno ‘inventato’ i romani. Torna alla luce a Pompei l’ambiente quasi integro di un Thermopolium, bottega dove i pompeiani potevano consumare in strada piatti di ogni tipo: dalle lumache ad una sorta di paella ante litteram. Una scoperta che restituisce un’incredibile fotografia del giorno dell’eruzione, e apre a nuovi studi su vita, usi e alimentazione dei pompeiani. I colori e la bellezza dei dipinti sono giunti fino ad oggi quasi interamente.

Ma la cosa che più ha stupito gli studiosi è il ritrovamento, nei recipienti del Termopolio, di tracce di alimenti che venivano venduti in strada. Era infatti abitudine dei pompeiani quella di consumare all’aperto cibi e bevande calde. Gli specialisti del Parco archeologico di Pompei stanno già studiando il materiale per verificare quanto questa scoperta possa ampliare le conoscenze sulle abitudini alimentari di età romana. “Una fotografia di quel giorno nefasto”, commenta il direttore del Parco Archeologico Massimo Osanna, che poi annuncia “Sarà un dono di Pasqua per i visitatori”. Soddisfazione anche per il ministro della Cultura Dario Franceschini: “Un grande esempio per la ripresa del Paese. Con un lavoro di squadra, che ha richiesto norme legislative e qualità delle persone, oggi Pompei è indicata nel mondo come un esempio di tutela e gestione, tornando a essere uno dei luoghi più visitati in Italia in cui si fa ricerca, si continua a scavare e si fanno scoperte straordinarie come questa”, ha aggiunto Dario Franceschini.

Il restauro è ancora in corso e il lavoro prosegue anche nei laboratori. Ma Osanna anticipa che questa parte dei nuovi scavi sarà presto anche visitabile: “L’idea, pandemia permettendo – dice – è quella di aprire l’accesso al Termopolio a Pasqua, facendo passare i visitatori dal cantiere di restauro della grande Casa delle Nozze d’argento, chiusa al pubblico ormai da decine di anni”.

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