Cucina molisana da valorizzare: si scommette sull’home restaurant

Il progetto di legge è stato presentato dai consiglieri regionali Cefaratti e Cotugno. La proposta è al vaglio della commissione

CAMPOBASSO. Cucina tipica da valorizzare: il Molise punta sull’home restaurant. I consiglieri regionali Gianluca Cefaratti e Vincenzo Cotugno hanno presentato un apposito progetto di legge – contraddistinto con il n. 157.

“L’iniziativa legislativa – spiegano i promotori – come si evince dell’articolato, mira a promuovere e disciplinare l’attività di home restaurant, detta anche home food o casa ristorante, con l’obiettivo di valorizzare e favorire la cultura della cucina tipica del territorio, con particolare riguardo alle produzioni e alle specialità tradizionali della regione”. Non solo. L’idea è anche quella di aprire il mercato della ristorazione alle nuove economie della condivisione; potenziare e sviluppare l’offerta turistica regionale favorendo l’affermazione di piatti tipici o di prodotti identitari oltre che il rapporto diretto tra cittadinanza locale e visitatore, per ampliare competenze, capacità economiche e relazioni sociali, ma anche creare nuove opportunità occupazionali; regolamentare un’attività occasionale di supporto e aiuto al bilancio familiare.

Le ‘home restaurant” – si precisa ancora nel testo del provvedimento – sono quelle attività finalizzate all’erogazione del servizio di ristorazione mediante somministrazione di alimenti e bevande, esercitate da persone fisiche all’interno delle abitazioni di residenza o domicilio, utilizzando i prodotti preparati nelle stesse strutture, in giorni dedicati e per poche persone, trattate come ospiti personali ma paganti.

L’articolato definisce poi con precisione i requisiti delle home restaurant, gli adempimenti che esse sono tenute ad attuare, i requisiti degli immobili che le devono ospitare, il ruolo che i Comuni sono chiamati a svolgere, gli obblighi e le sanzioni cui debbono corrispondere le singole attività e, infine, l’impegno della Regione per la promozione e lo sviluppo sul territorio di tali intraprese.

La proposta di legge passa ora all’esame delle commissione consiliare permanente competente che dopo l’istruttoria e l’espressione del parere di competenza la invierà all’assemblea legislativa per la valutazione definitiva.

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