Grande soddisfazione per il professionista di Pettoranello del Molise, vincitore tra l’altro del campionato di super piazzaiolo internazionale nel 2019
PETTORANELLO DEL MOLISE. Ancora un riconoscimento per Vittorio Cifelli, noto e pluripremiato pizzaiolo molisano tra gli allievi dell’ultima edizione del corso sull’analisi sensoriale della pizza promosso dalla guida stellata ‘Peperoncino Rosso’. L’associazione, infatti, lo ha riconosciuto responsabile provinciale per Isernia. Cifelli è già ispettore qualificato della guida.
Grande soddisfazione per il professionista di Pettoranello del Molise, vincitore – tra l’altro – del campionato di super piazzaiolo internazionale nel 2019 e titolare della fascia Escoffier, conquistata nel 2021.
Grazie al corso da ispettore con specializzazione in Analisi Sensoriale della Pizza, oggi Cifelli può valutare il proprio prodotto in modo più consapevole offrendo ai propri clienti una pizza che nasce dopo una serie di valutazioni tecniche e sensoriali.
Peperoncino Rosso è una Guida Stellata che si occupa di promuovere tutte le attività del Food & Wine presenti sul territorio italiano e non solo, che si sono distinte da altre per la qualità dei prodotti utilizzati, il loro utilizzo e trasformazione, la professionalità e l’igiene del locale.
