Rappresenteranno la regione nella sfida tra le migliori professioniste italiane dell’olio extra vergine di oliva
CAMPOBASSO. Sono due le cuoche molisane selezionate per la finale della quinta edizione di ExtraCuoca – Il talento delle donne per l’olio extra vergine di oliva, il concorso nazionale che celebra la creatività femminile in cucina e valorizza l’uso consapevole dell’olio e.v.o. di qualità.
A rappresentare il Molise saranno Ernesta Vassolo, con l’antipasto “Cappuccino di trota”, e Lidia Lutan, con il dolce “Sweet autunno”, entrambe con ricette che valorizzano l’olio “Molensis” dell’azienda agricola Marina Colonna di Campobasso, eccellenza olearia regionale finalista anche al Premio Ercole Olivario 2025.
Le due professioniste parteciperanno alla “Sfida ai fornelli” finale, in programma martedì 2 dicembre 2025 a Perugia, dove si confronteranno con altre 26 cuoche provenienti da tutta Italia nelle quattro categorie previste dal regolamento: antipasti, primi, secondi e dolci.
ExtraCuoca è promosso dal Comitato di Coordinamento del Premio Ercole Olivario, insieme all’Associazione Nazionale Donne dell’Olio APS e a Lady Chef – Dipartimento femminile della Federazione Italiana Cuochi (FIC). Il concorso è nato per valorizzare il talento femminile nella ristorazione e per diffondere la cultura dell’olio extra vergine come ingrediente centrale della cucina di qualità.
La Camera di Commercio del Molise esprime soddisfazione per la presenza regionale tra le finaliste, testimonianza del ruolo crescente delle donne nella cucina professionale e della qualità delle produzioni olearie molisane.
