Si è aperta oggi la quarta edizione dell’evento. Al taglio del nastro il sottosegretario alle Politiche Agricole D’Eramo
AGNONE. Oltre 200 produzioni e più di 70 espositori nei due padiglioni raccontano la varietà del patrimonio lattiero-caseario italiano, tra tradizione, artigianato e sperimentazione: ha aperto i battenti questa mattina ad Agnone la quarta edizione di Casearia – Fiera Nazionale dei Formaggi Italiani, in programma fino al 30 agosto.
Tra le proposte in mostra anche un erborinato affinato con salvia e lavanda biologica del Parco del Pollino, un pecorino con pere e Aglione della Valdichiana e un formaggio piemontese maturato nella vinaccia di Nebbiolo.
Al taglio del nastro è intervenuto il Sottosegretario alle Politiche Agricole Luigi D’Eramo, presente per il quarto anno consecutivo. “Era un evento necessario per esaltare le tipicità e la qualità delle produzioni, espressione di ogni singolo territorio”, ha detto, sottolineando il valore della manifestazione per le aree interne e di montagna. D’Eramo ha ricordato che la filiera del latte genera 31,9 miliardi di euro di fatturato e 6,7 miliardi di export.
Per il presidente dell’associazione Casearia, Giuseppe Di Pietro, la fiera “avvicina produttori e consumatori” con l’obiettivo di fare di Agnone un punto di riferimento per il settore nel Centro-Sud.
«”Questa edizione suggella il successo di Casearia e l’alto livello raggiunto nell’ambito delle fiere”, ha affermato l’assessore regionale alle Politiche Agricole e Agroalimentari Salvatore Micone, evidenziando il ruolo della manifestazione nella promozione delle eccellenze molisane.
Il sindaco di Agnone Daniele Saia ha invece richiamato i numeri del comparto: 22 miliardi di euro di fatturato, export in crescita e 57 certificazioni, tra Dop e Igp. Per Saia, la sfida è rafforzare la filiera nelle aree interne e valorizzare produzioni identitarie dell’Alto Molise, come la Stracciata.
Il programma prosegue con degustazioni, laboratori, incontri e showcooking. Tra gli appuntamenti di oggi, alle 16.30, uno showcooking dedicato ai sapori del Molise con Ermando Paglione, chef della Nazionale Italiana Cuochi, e Stefano Priolo, mentre in serata è prevista la Notte Bianca nell’Area Food.
Domani, sabato 29 agosto, il programma entrerà nel vivo con laboratori dei maestri casari, degustazioni, incontri sulla filiera lattiero-casearia e due showcooking di Luca Pappagallo, presentati da Peppone Calabrese. La fiera si concluderà domenica 30 agosto.
