Lo sforzo congiunto di Provincia, Comune e Asrem ha fatto sì che la struttura, da sempre ferma, finalmente potesse essere utilizzata. Lo studio delle proprietà degli oli sarà adesso più semplice. L’attenzione ora si sposta sulla tutela e sull’esaltazione del prodotto
VENAFRO. Il laboratorio organolettico per l’analisi dell’olio di oliva di Venafro, la cosiddetta sala Panel, è stato affidato alla Provincia di Isernia, al Comune di Venafro e all’Arsiam. Questa mattina è stato firmato l’accordo che prevede il funzionamento, dopo anni di totale inattività, della sala situata in località Le Mortine. In particolare, la convezione prevede “la gestione della sala Panel come laboratorio provinciale per l’analisi organolettica dell’olio extravergine d’oliva”. All’incontro erano presenti diversi esponenti della politica comunale e provinciale, fra cui il presidente della Provincia di Isernia Luigi Mazzuto, il consigliere provinciale Romeo De Luca, il sindaco di Venafro Antonio Sorbo, gli assessori comunali di Venafro Angelamaria Tommasone e Marco Valvona, il direttore generale dell’Arsiam Antonio Iacobucci e una delegazione di assaggiatori d’olio. L’attività di tale laboratorio sarà fondamentale per tutti gli olivicoltori della provincia poiché, dopo l’accredito al Ministero delle politiche agricole, sarà possibile ottenere dal Panel le certificazione per le proprietà organolettiche degli oli. “La sala Panel di Venafro – ha detto Mazzuto – era un’incompiuta. Ora, però grazie a questa convenzione tra Provincia, Comune di Venafro e Arsiam siamo riusciti a porre le basi per farla funzionare. È la seconda struttura di questo genere che sarà presente in Molise dopo quella di Larino. Ed è particolarmente importante perché va a colmare una carenza che era presente in uno dei poli più importanti dell’olivicoltura della Provincia di Isernia. Grazie a questa struttura sarà, infatti, possibile rilasciare certificazioni riguardanti le qualità organolettiche dell’olio, contribuendo, dunque, a rilanciare tutto il settore. Un rilancio che avverrà anche mediante corsi e manifestazioni che verranno organizzati dalla Provincia”. Compito dellìente di via Berta, a questo punto, sarà quello di promuovere eventi e corsi coinvolgendo anche la popolazione scolastica. Ruolo centrale poi avranno ovviamente i produttori, i trasformatori del prodotto e i ristoratori. Ora non resta che esaltare questo prodotto e valorizzarne la qualità; l’obiettivo più impegnativo sarà infatti tutelare e diffondere il marchio Dop olio Molise.
